Модернізація рецептурної станції кондитерської фабрики “Монделіс Україна”

Новий проект на одному з найбільших кондитерських підприємств України завершила S-Engineering. Наші фахівці виконали комплекс робіт із модернізації рецептурної станції фабрики «Монделіс Україна»*. Основна функція рецептурної станції – приготування шоколадних мас, з яких потім виробляються шоколадні вироби.

Модернізована система управління рецептурної станції виконує дозування сухих і рідких інгредієнтів відповідно до рецепту, а також дозволяє приготувати шоколадні маси із заданим співвідношенням компонентів. Таким чином, завдяки модернізації підвищилася вибухобезпечність, продуктивність рецептурної станції і, як наслідок, якість приготування шоколадних мас.

До переліку робіт за проектом входило:

• розробка проектної документації;
• оновлення рецептурної станції за рахунок повної заміни технологічного обладнання;
• розробка та впровадження сучасної системи автоматизації рецептурної станції, з доповненням існуючої SCADA системи;
• повна заміна трубопроводів подачі рідких інгредієнтів по всій рецептурній станції (3 поверхи, 3 лінії станції);
• модернізація ліній вакуумних трубопроводів для дозування сухих компонентів;
• демонтажні, будівельні роботи (облаштування нових прорізів у перекриттях для ємностей);
• монтаж технологічного обладнання, електромонтажні роботи по системі зберігання і дозування сухих компонентів;
• приведення у відповідність із гігієнічними вимогами існуючих кабельних трас;
• пусконалагоджувальні роботи, навчання персоналу.

Відзначимо, що при розробці проекту трубопроводів рідких інгредієнтів фахівці S-Engineering використовували 3D проектування, яке дозволило прийняти оптимальне рішення щодо розташування трубопроводів в умовах обмеженого простору. Всі роботи по проекту заздалегідь співвідносилися із періодами планових зупинок виробництва, що дозволило виконати роботи в строк.

*«Монделіс Україна» входить до групи компаній Mondelēz International. Це американська транснаціональна компанія, виробник продуктів харчування. Є найбільшою кондитерською компанією у світі, за даними офіційного сайту https://ua.mondelezinternational.com/  До 2014 року компанія «Монделіс Україна» називалася «Крафт Фудз Україна». Зараз підприємство в м.Тростянець виробляє таку продукцію: шоколад «Корона», «Milka», «Барні», «Picnic»; печиво BelVita, OREO, Tuc та ін.