Модернизация рецептурной станции кондитерской фабрики «Монделис Украина»
Новый проект на одном из крупнейших кондитерских предприятий Украины завершила S-Engineering. Наши специалисты выполнили комплекс работ по модернизации рецептурной станции фабрики «Монделис Украина»*. Основная функция рецептурной станции – приготовление шоколадных масс, из которых затем производятся шоколадные изделия.
Модернизированная система управления рецептурной станции выполняет дозирование сухих и жидких ингредиентов в соответствии с рецептом, а также позволяет приготовить шоколадные массы с заданным соотношением компонентов. Таким образом, благодаря модернизации повысилась взрывобезопасность, производительность рецептурной станции и, как следствие, качество приготовления шоколадных масс.
В перечень работ по проекту входило:
- разработка проектной документации;
- обновление рецептурной станции за счет полной замены технологического оборудования;
- разработка и внедрение современной системы автоматизации рецептурной станции, с дополнением существующей SCADA системы;
- полная замена трубопроводов подачи жидких ингредиентов по всей рецептурной станции (3 этажа, 3 линии станции);
- модернизация линий вакуумных трубопроводов для дозирования сухих компонентов;
- демонтажные, строительные работы (обустройство новых проемов в перекрытиях для емкостей);
- монтаж технологического оборудования, электромонтажные работы по системе хранения и дозирования сухих компонентов;
- приведение в соответствие с гигиеническими требованиями существующих кабельных трасс;
- пусконаладочные работы, обучение персонала.
Отметим, что при разработке проекта трубопроводов жидких ингредиентов специалисты S-Engineering использовали 3D проектирование, которое позволило принять оптимальное решение по расположению трубопроводов в условиях ограниченного пространства. Все работы по проекту заранее соотносились с периодами плановых остановок производства, что позволило выполнить все работы в срок.
*«Монделис Украина» входит в группу компаний Mondelēz International. Это американская транснациональная компания, производитель продуктов питания. Является наибольшей кондитерской компанией в мире, по данным официального сайта https://ua.mondelezinternational.com/
До 2014 года компания «Монделис Украина» называлась «Крафт Фудз Україна». Сейчас предприятие в г. Тростянець производит такую продукцию: шоколад «Корона», «Milka», «Барні», «Picnic»; печенье BelVita, OREO, Tuc и др.